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电烤箱微波炉(微波炉和蒸烤箱哪个更实用)

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电烤箱微波炉(微波炉和蒸烤箱哪个更实用)

  如今,随着人们生活水平的不断提高,家庭厨房中的厨房电器越来越多。微波炉、电烤箱、空气炸锅等家电,相信很多家庭都会至少配备一台。这些家用电器体积小,使用相对简单,在日常烹饪中可以给我们提供很多方便的帮助。

  比如,懒得做饭炒菜的时候,用空气炸锅做个鸡翅,15分钟就能烤好;用微波炉加热剩下的米饭不到5分钟。虽然这几类小家电在我们的日常生活中频繁出现,但是说到它们的区别,以及具体的使用方法和禁忌,很多朋友都很疑惑。

  今天懒喵就给大家讲讲这三种微波炉、电烤箱、空气炸锅,常见的厨房电器的区别,以及使用时应该注意的事项。让我们来看看吧。

  1、微波炉-加热食物神器

  微波炉是由一位名叫斯潘塞的美国工程师首先发明的。1945年的一天,斯潘塞在做雷达实验时,发现他口袋里的巧克力融化了,粘粘的。他怀疑是自己的体温造成的。后来经过多次实验,他发现了微波的热效应。1947年,世界上第一台微波炉(当时叫雷达炉)在美国正式推出。

  微波炉背后的工作原理,就是通过交流电产生的电磁波来加热食物。因为这种电磁波的波长很短,因此就被称作“微波”。

  我们日常在家使用微波炉时,最常见的场景莫过于加热食物.比如加热剩饭剩菜,加热牛奶,麦片等等。此外,还可以用微波炉解冻食物。在加热解冻食物时,微波炉具有速度快、省时的特点。

  虽然微波炉给我们带来了很多方便,但是在使用微波炉的时候还是有很多需要注意的地方。根据美国美国食品药品监督管理局(FDA)的调查结果,微波炉的安全事故多为使用不当引起,主要包括2类:

  1、用来加热鸡蛋导致爆炸:当鸡蛋在微波炉中加热时,由于蛋壳内外膜的阻碍,蛋壳内部产生的水蒸气无法释放出来,这样鸡蛋就会因内部压力过大而爆炸。所以微波炉不适合加热鸡蛋、栗子等带壳食物。如果需要加热,必须提前将外壳打碎或剥掉;

  2、用来加热水导致烫伤或爆炸:微波炉加热的原理是基于食物中水分子的振动。在加热水的过程中,即使达到沸点,水也不会马上沸腾。此时继续加热会导致剧烈沸腾,热水会立即喷出,造成烫伤或爆炸。

  【微波炉使用注意事项】

  在在加热容器的选择上和一定要用适合微波炉加热的器皿,塑料和金属等容器不适用于微波炉。另外,密闭的容器不能放在微波炉里加热,否则容易因容器内压过大而爆裂。

  在加热食物的选择上不要将半熟的食物放入微波炉中加热

ng>,因为加热时间较短,食物中的细菌不能被完全杀死;不要在微波炉里加热油炸食物,在高温环境下油会乱溅,容易导致炉内起火;不要在微波炉里加热带膜带壳之类的食物,如鸡蛋等。

2、电烤箱-烘焙和烧烤食物神器

如果说微波炉的使用场景多为加热或解冻食物,那电烤箱使用的场景,则多和烘焙或烘烤食物有关。除了使用场景不同外,电烤箱和微波炉背后的工作原理也是不一样的。

微波炉产生热能的原理,是借助微波来使食物中的分子之间发生碰撞,从而产生热量,相当于由内而外发热。而电烤箱则是利用电热元件发出来的热能,来使整个箱体发热,相当于由外向内发热。

工作原理上的不同,也就导致了电烤箱和微波炉在食物烹饪效果上的差异。

如果追求加热食物的速度,那使用微波炉是最快的,但是微波炉加热效果不均匀,容易导致食物中水分的流失。如果是准备做面包、蛋糕、披萨、饼干等面点,或是烤制各种肉类、海鲜类食材,还是用电烤箱比较好。当然,用电烤箱制作食物比较费时间,也会消耗更多的电能。

【电烤箱使用注意事项】

在使用电烤箱时,用的温度和烤的时间,直接影响着食物的口感和烹饪效果。

从温度上说,150℃以下、160-190℃、200-230℃,可以对应为烤箱的“小火”、“中火”和“大火”。这其中,180℃、200℃、220℃这3个温度,可以适用于大部分使用场景;

从烤的时间来说,蔬菜类食物的烤制时间,一般在15分钟到45分钟之内,小块肉类的烤制时间,一般在30分钟到60分钟左右。

在使用烤箱的过程中,可以时不时观察下食物的状态变化,甚至可以进行分阶段烤制,这样在温度和时间的把控上,就能做得更到位。

3、空气炸锅-制作煎炸口感食物

空气炸锅,可以说是近些年才火起来的一样厨房小家电,它最大的特点就是轻便、快捷,并且强调“无油烹饪”。

空气炸锅背后的工作原理,就是利用空气来代替热油,通过热管产生热空气,在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂来煎炸食物,并且因为吹走了食物表层的水分,吃起来就会有点煎炸的效果。

用句大白话来说,空气炸锅就是一个带了风扇的简易版烤箱,比较适合懒人烹饪。

【空气炸锅使用注意事项】

当空气炸锅加热超过120℃,在180℃上下时,容易产生丙烯酰胺类物质,丙烯酰胺目前已被 世界卫生组织评级为2A级致癌物。因此,大家在使用空气炸锅时,不要进行长时间的高温烹饪,烤焦的部分尽量不要食用。

【懒喵心得】

微波炉、电烤箱、空气炸锅,它们背后的工作原理不同,适用的烹饪场景也各不相同。如果是想快速加热或解冻食物,大家可以用微波炉;如果是更追求食物口感,想烘焙面点或烤制食物,那就用电烤箱;如果想节约时间,又想吃到煎炸类口感的食物,就用空气炸锅。

不同的电器,使用的注意事项也各不相同。为了家人的健康,建议大家弄明白了再使用。比如在使用微波炉时,拿来加热带壳的鸡蛋,就容易造成安全隐患;在使用空气炸锅时,长时间高温烹制,也会产生对人体有害的物质。

用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,可以随手点个关注噢~

微波炉和烤箱哪个更实用?

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  对于一个在追求美食的道路上永不止步的吃货来说,幸福就是拥有一个设备齐全,工具齐全的厨房。很多朋友都在纠结微波炉和烤箱哪个更适合自己?边肖今天就为大家详细介绍这两者,供还在奋斗的朋友们参考!

  家用烤箱烤箱是一种用来烘烤食物的密封电器。有了它,我们可以做烤鸡、烤鸭、烤面包、蛋糕等等。一般我们家的烤箱有两种:台式烤箱和嵌入式烤箱。台式烤箱:台式烤箱非常灵活小巧,满足基本功能,对空间要求低,价格相对便宜。一般市场价在几百到几千左右,比较实惠。选购时,建议选择“无油内胆”的型号,长期使用会更干净。嵌入式烤箱:机身可嵌入柜体,节省空间。其功率大,烘烤速度快,密封性和保温性好,控温精准,是很多年轻人的首选。一般市场价在7000 ~ 9000左右。

  家用烤箱功率的选择:普通家用烤箱的功率一般在500-1500瓦之间,建议家用购买1000瓦以上。大功率电烤箱可以快速升温,减少热量损失,省电。功能选择:家用烤箱的功能分为温度调节、定时、功率转换等。建议经常使用的家庭选择档次更高、功能更齐全的品种,如自动控制型、温度可调型、远红外型等。但是价格比较贵。风格:家用烤箱分立式和卧式,风格要根据厨房面积来选择。一般卧式家用烤箱适合大面积厨房;立式烤箱适用于小厨房。材质:注意内部涂层材质。建议选择搪瓷材质,干净环保。同时,门板材质最好买两层钢化防爆玻璃的烤箱。暖气管的选择:一般暖气管有两种:应时和金属管。建议优先考虑不锈钢等金属加热管,加热快,更耐用。选择容量:一般家用烤箱建议选择30升以上;对于热衷烘焙、有经验的人,建议选择更大容量的烤箱。品牌选择:选择有质量和售后保障的大品牌,如美的、格兰仕、松下、九阳等。

  家用烤箱使用注意事项:使用前一定要预热烤箱。如果直接烘烤食物,食物会出现受热不均匀、水分流失、表面容易烧焦等问题,影响口感。预热时间过长会影响烤箱的使用寿命。避免因温度过高而烫伤。采暖炉外壳和玻璃门也很烫。打开或关闭烤箱门时,务必戴上绝缘手套。烧烤过程中,很容易发生表皮烧焦,内部不熟的情况。这时候可以在食物上盖一层铝箔。

  家用烤箱的保养与清洁:清洁前应拔掉电源插头,以免漏电。家用烤箱冷却后可以用水清洗,但炉门、炉腔、炉壳不能用水清洗,要用干布擦拭。当食物汁液碳化后粘在炉腔、烤盘、烤网上不易清洗时,可将墨鱼骨蘸水或用洗涤剂轻轻擦去。在盒子里放一些橘子皮,可以有效消除盒子里的异味。如果加热烘烤3~5分钟至不焦为止,除臭效果极佳。

  微波炉是利用微波波段的电磁波加热物体(主要是极性分子,如水)的家用电器。微波是一种辐射,有一种错误的观点认为会致癌。事实上,微波的频率高于电波,但低于红外线和可见光。这个频段的电磁波不会致癌。微波炉的辐射量很大,可以使里面有水和油脂的物体产生热量来烹饪食物,但不会危害人体健康。

  选购微波炉的小技巧:选择有“CCC”安全认证标志和相应出厂代码、认证号的产品。特别注意门的密封情况,门联锁装置是否正常。建议选择大品牌,大型生产企业严格控制原材料、零部件和产品质量,保证产品质量和售后服务。不仅要考虑家庭的经济能力和人口数量,还要考虑家庭电路和电表的负载能力。一般家庭推荐800-1000 W左右的普通旋转式微波炉。

  微波炉和微波炉的区别微波炉和烤箱加热食物的原理不同,决定了食物烹饪效果的质的区别。微波炉是利用食物中的水分子链高速振荡产生热量,从食物内部加热;烤箱通过红外线从外面加热食物。在家里用烤箱烘烤食物,不会改变食物原有的风味,反而可以保留食物中的水分和营养成分;微波炉对食物的快速加热会造成食物中水分的流失,影响食物的营养。

  市场导购的建议:微波炉和烤箱的功能不同,购买时可以根据自己的需求来选择。饭菜解冻时选择微波炉,享受烘焙,享受制作美食时选择烤箱。

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